肉类腌制机,香肠生产*设备,入味腌制机相比于普通的滚揉机,真空的腌制环境,不仅可以保证腌制液的使用期限,而且可以使腌制液被肉原料充分吸收。其次,这种特殊工艺的制作,还可以增强肉的结合力,防止肉在腌制过程中变得松软,提高其弹性,使得在食用过程中保持良好的嚼劲。网站信息有限,对产品介绍的不是很全面,可以微信加我,或者电话联系我~~厂家技术人员会给您*详细方案的。。 肉类腌制机,香肠生产*设备,入味腌制机特点 1、真空环境使得产品的口感上升。真空滚揉机为产品提高一个真空的处理环境,入味腌制机使得肉产品在真空的状态下进行滚揉,不仅仅可以使产品的物理面积膨大,视觉上变得松软,并且在食用时也是口感十足。 2、防变质。与传统的滚揉机相比,肉制品在真空状态下的摩擦、摔打,可以大大降低在这些物理过程中产生的热量。并且,可以减少产品被氧化的缺点,减少产品中细菌的滋生,从而起到防变质的效果。 3、辅料吸收彻底。香肠生产*设备在真空状态下的产品,尤其松软,物理组织膨松,间隙增大,可以有利于辅料的吸收,使得产品吸收均匀,口感好,味道香。 肉类腌制机,香肠生产*设备,入味腌制机保养 1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水。清除真空吸入物质,清洗真空油水分离器,保证真空管路畅通。 2、入味腌制机真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油的情况已经被污染,则应该及时换油。香肠生产*设备换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。(新油为10#汽油或者机油)真空泵的维护和保养可参照真空泵使用说明书执行。 3、经常检查蜗轮减速机油位。如果发现油位低于油窗高度1/2时应该及时加入30#机械油。